Paleo pizza con base de coliflor

Es la segunda vez que hago esta pizza con base de coliflor, la primera vez fue un fiasco, ojo, no de sabor, me la comí con cuchara, que aquí no se tira nada, sino que no quedo nada compacta. Por eso es importante que la masa no tenga casi humedad.

 

image (5)

 

 

image (4)

Ingredientes

  • 1 coliflor
  • Harina de almendras o almendra molida
  • Semillas de lino
  • 1 clara de huevo
  • Orégano
  • 3 tomates medianos
  • 1/2 cebolla
  • Champiñones
  • Carne picada (yo he usado una butifarra de carne de potro de pasto)
  • Pizca de sal
  • Aceite de coco
  • Queso curado de leche cruda de oveja

Instrucciones

  1. Limpiamos la coliflor, quitamos los tallos y picamos la masa. La introducimos en el microondas unos 8 minutos.image (6)
  2. Mientras se cocina la coliflor en el microondas picamos el tomate y lo freímos con un poco de aceite de coco y una pizca de sal, hasta que se le vaya el agua. Le podemos añadir orégano a la salsa de tomate. También freiremos la carne en otro sarten.
  3. Sacamos la coliflor del microondas y le añadimos la clara de huevo, orégano, semillas de lino y 3 cucharadas de harina de almendra. Si vemos que esta muy húmeda le añadiremos otra. Lo mezclamos todo muy bien.
  4. En una bandeja de horno, sobre la que ponemos papel de horno, extendemos la mezcla, la podéis hacer del tamaño que queráis pero que no quede muy gruesa.  La metemos en el horno previamente precalentado  a 200ºC, con ventilador,  unos 20 minutos.
  5. Una vez que ha pasado el tiempo, nuestra base de pizza estará dorada, la sacamos del horno, le ponemos por encima los ingredientes primero la salsa de tomate, el resto de ingredientes y por último el queso que rallaremos.
  6. Volvemos a meter la pizza en el horno durante 10 minutos mas.

 

No hace falta que diga que los ingredientes se pueden variar. Ya podéis degustar esta pizza super ligera.

 

Buon appetito!

 

By @GalletaPecosa

Anuncios

Un comentario en “Paleo pizza con base de coliflor

  1. Pingback: La paleo pizza definitiva | Fisioterapia y vida Paleo

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión / Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión / Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión / Cambiar )

Google+ photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google+. Cerrar sesión / Cambiar )

Conectando a %s