Estofado de boniato, calabaza y ternera

Después de 3 semanas fuera de casa, no puedo decir que no haya disfrutado, la comida Tailandesa es exquisita y hay mucho donde elegir, pero echaba de menos mi comida, sobretodo hacérmela. Nunca ir al supermercado fue tan gratificante, boniatos, setas, alcachofas… solo con verlos me vino la inspiración.

Y así nació este rico estofado de boniatos, calabaza y ternera. Ahora que empieza el fresquito viene de gusto comer con cuchara.

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