Ceviche mixto, perca y gambas

Me encanta el pescado crudo, ya sea en versión sushi, sashimi, etc., En casa habíamos hecho ceviche antes pero solo con pescado previamente cocido, como gambas o pulpo, quería atreverme un poco mas y decidí crear uno de perca. El resultado es impresionante =) .
Sobretodo si compráis el pescado fresco recordad congelarlo previamente en casa.
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Estofado de boniato, calabaza y ternera

Después de 3 semanas fuera de casa, no puedo decir que no haya disfrutado, la comida Tailandesa es exquisita y hay mucho donde elegir, pero echaba de menos mi comida, sobretodo hacérmela. Nunca ir al supermercado fue tan gratificante, boniatos, setas, alcachofas… solo con verlos me vino la inspiración.

Y así nació este rico estofado de boniatos, calabaza y ternera. Ahora que empieza el fresquito viene de gusto comer con cuchara.

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