Crema de calabaza

Viendo el otro día la televisión apareció un anuncio de cremas de verduras preparadas (marca como decía un profesor de universidad -no t’hi fixis- , -no te fijes- y mejor no fijarse), por pura curiosidad un día en el súper miré que ingredientes tienen estas cremas, pare de leer al primer ingrediente que no fuera una verdura o agua. Total, que compré una calabaza y un puerro y me puse manos a la obra.

Esta es solo una idea, cremas se pueden hacer de todos los sabores y colores. Otra opción, que experimentaremos otro día, será añadir leche de coco.

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Ingredientes

  • Calabaza (no recuerdo el peso, una calabaza entera de esas medianitas)
  • 1 Puerro
  • 1 Ajo
  • Mantequilla (opcional, aunque muy recomendable)
  • Bacon
  • Cebollino

Instrucciones

  1. Cortamos la calabaza en tacos y el puerro. Sofreímos con un poco de aceite de coco o ghee durante unos minutos. Las salpimentaremos.
  2. Añadimos agua hasta que cubran las verduras y dejamos cocer hasta que estén tiernas.
  3. Escurrimos el agua. ¡Pero no la tiréis!! Esta llena de cositas buenas que usaremos otro día para hacer un caldo y darle mas sabor.
  4. Batiremos hasta que se haga puré, si la queremos mas liquida añadiremos un poco del agua que escurrimos anteriormente. Como toque opcional pusimos un poco de mantequilla (pura, de leche cruda).
  5. Dejamos reposar en el fuego mientras hacemos la sorpresa 😉
  6. Freímos unos trozos de bacon, hasta que este bien crujiente y lo colocaremos encima de la crema junto con un poco de cebollino para decorar.

 

¡Súper alimento!

 

By @galletapecosa

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2 comentarios en “Crema de calabaza

  1. Hola buenas, me encantan vuestras recetas paleosaludablesme gustaría saber más sobre el aceite de coco y sus usos integrados en recetas

    Un abrazo y gracias!

    Enviado desde mi smartphone Sony Xperia™

    Me gusta

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