Lácteos y Humanos

El tema de los lácteos, es un tema que genera mucho debate. No es de extrañar que alguien diga que se ha tomado toda la vida o que otros digan que no son intolerantes.

Para saber desde cuando está la leche en la dieta humana, hemos de mirar la historia.

  • Hace 2,5 millones de años que vivió el primer Homo-Ábilis el cual comenzó a utilizar las primeras herramientas de piedra.
  • Hace 200.000 años apareció el primer homo sapiens
  • Hace 50.000 años el Homo sapiens sale de África en busca de otros lugares y es en este momento cuando la dieta cambia.
  • Se sabe que la dieta no fue siempre igual pero sí que había similitudes: frutas, verduras, animales.
  • No se comía porque aún no se tenía acceso: cereales, legumbres, sal, azúcar, alcohol, aceites vegetales, leche.

La dificultad de sacar la leche de los animales salvajes no hizo posible consumirlo y no fue posible hasta que se consiguió domesticar a los animales.

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La soja NO es paleo

szojababLa soja tiene unos beneficios, sí, pero hay que tener cuidado con asumir que si algo tiene soja es beneficioso para la salud y punto. No, la soja no es lo mejor para todo, tiene sus pros y sus contras.

Beneficios de la soja:

  • Alto aporte de proteína de calidad
  • Buena fuente de omega 3
  • Se le asocia a la reducción de ciertos tipos de cáncer
  • Se le relaciona con disminuciones de colesterol e hipertensión arterial.

Si es cierto que se le asocia con muchos más beneficios, pero estos son sacados de estudios financiados por las empresas de la soja, por lo que su credibilidad es muy baja (por no decir nula).

No es tan beneficiosa porque: Sigue leyendo