La paleo pizza definitiva

Sin ninguna duda, para mi, la mejor paleo pizza de todos los tiempos. Si ya hicimos una de coliflor, ahora viene la de plátano macho (otro de los mil usos del plátano macho), mucho mas fácil de hacer y con una mejor textura; firme y crujiente. A parte de pizza, es una masa que resulta muy útil para hacer cocas o crackers.

La diferencia nutricional entre las dos pizzas es la cantidad de carbohidratos, pues 100gr de plátano macho contiene unos 22gr de CH mientras que 100gr de coliflor tan solo aporta  5,3gr de CH.  Pero como un día es un día y no nos vamos a poner a discutir sobre el tema, aquí os dejo la receta 😉

 

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Ingredientes (para 2 personas)

Solo necesitaremos 4 ingredientes para la base. Hace unos días leía en twitter que muchas recetas paleo se estaban convirtiendo en todo un reto, por la cantidad y lo raro de los ingredientes que utilizaban. Esta es simple, tan simple como:

  • 2 Plátanos macho
  • 1 Huevo
  • Mantequilla, la porción del tamaño de una nuez, aprox.
  • Sal y especias al gusto.

Instrucciones

  1. Meter todos los ingredientes en la picadora, triturar y extender sobre un papel de horno en la bandeja que vayamos a utilizar.IMG_5368
  2. Meter al horno solo la masa durante unos 15 minutos. Opción ventilador y a unos 180º. De esta manera coceremos primero la masa.
  3. Sacaremos la masa, la trasladaremos a una bandeja con rejilla y agujerearemos  un poco el papel de horno, de esta manera no quedará húmeda. Luego pondremos los ingredientes que deseemos encima y la meteremos al horno otros 15 minutos.
  4. Los ingredientes que hemos usado nosotros han sido los siguientes: como especias pimienta y orégano, como chicha: chistorra, una buena chistorra de calidad made in el País Vasco =), cebolla, tomate a rodajas y huevo.

 

 

En otra ocasión sorprendí a mi familia con una paleo pizza de atún, pimientos, cebolla y un buen queso de oveja manchego de los que tanto nos gustan.

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¡Bon gosea!

 

By @galletapecosa  =)

 

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Fajitas mexicanas – Paleo Style

Siguiendo con la cena temática del otro día, aquí os traigo la parte II de la cena mexicana, el plato principal.  Volvemos a los mil y un usos del plátano macho, con ellos hemos hecho estas tortillas mexicanas. Ya os hablé de @Delissin y gracias a ella tenemos estas saludables y muy nutritivas tortillas mexicanas para hacer fajitas.  Como principal diferencia con la receta de Yedah es que no he usado tanto AOVE y que previamente herví el plátano macho para que fuera mas fácil machacarlo.

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Sashimi de salmón

Hace cosa de unos meses, nos aburrimos de comer salmón. Es uno de esos pescados que son relativamente baratos y que nos podemos permitir semanalmente. Pero comerlo siempre a la plancha acabó cansándonos.

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