Chips de plátano macho + Guacamole

Hoy os traigo otro 2×1 facilísimo. De vez en cuando hacemos cenas temáticas, cuando nos entran esas ganas de me… apetece ir a un mexicano…. y a los segundos nos estamos emocionando pensando en todo lo que podemos “paleo” crear.  El guacamole es paleo, con lo que solíamos comer el guacamole no lo era tanto, así que lo sustituimos por unas crujientes chips hechas con plátano macho.

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Bizcocho de boniato con crema de castañas

Debora de @Yocomosapiens me ha liado, pero bien, con su concurso de recetas otoñales. Claro, ella haciendo bondad con su KetoReto pero los demás…  ¡Con lo adicta que es una a estas maravillas que nos da la naturaleza en estas épocas como no voy a presentarme al concurso! Así que gracias a ella ha nacido esta nutritiva merienda/postre/desayuno, se trata de un bizcocho de boniato acompañado de una crema/puré/ topping de castaña, sin gluten, sin harinas, sin azúcar y sin lácteos.

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Estofado de boniato, calabaza y ternera

Después de 3 semanas fuera de casa, no puedo decir que no haya disfrutado, la comida Tailandesa es exquisita y hay mucho donde elegir, pero echaba de menos mi comida, sobretodo hacérmela. Nunca ir al supermercado fue tan gratificante, boniatos, setas, alcachofas… solo con verlos me vino la inspiración.

Y así nació este rico estofado de boniatos, calabaza y ternera. Ahora que empieza el fresquito viene de gusto comer con cuchara.

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Se ha casado!! Enhorabuena!!!!

Nuestra querida Elisa, para muchos #galletapecosa, para otros la chef del blog, se ha casado!

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Desde aquí le deseamos que sea muy feliz y que disfrute mucho sus vacaciones en Tailandia.

En unas tres semanas la tenemos de vuelta con más recetas y seguro que muy novedosas.

 

Un beso muy fuerte desde aquí!!

Paleotraining Nomads

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